榴槤2

上次講到，中途出家的我，不會放過任何榴槤製的甜品。這裡吃到的榴槤，由泰國入口，冰鮮的金枕頭，已經覺得好吃得不得了。回到香港吃新鮮空運來的，吃得更狠。但原來，一山還有一山高，吃過馬來西亞的品種之後，泰國空運來的金枕頭也要被擱置一旁，甜品更不要提了。

馬來西亞的榴槤，從不原隻出口到外地，因為當地人不會爬上樹摘榴槤，只會收集掉在地上的熟榴槤。樹上熟的榴槤不宜放得太久，只能待大約兩天時間。所以想吃馬來西亞榴槤，一是請求去馬來西亞遊玩的朋友幫你走私回來，二便是親身飛去馬來西亞。聽說現在香港有馬來西亞的急凍D24榴槤肉入口，但對一個榴槤迷來說，還是吃原隻即開的新鮮榴槤才能滿足內心的慾望。

D24榴槤，濃郁帶點奶油味，是我嘗過的馬來西亞榴槤品種中，味道最普通的一種，但我覺得已經比我吃過的泰國榴槤好吃。我這樣比較可能對泰國榴槤不公平，始終我吃過的泰國榴槤並不是樹上熟的。或許下次去泰國一趟，看看有沒有樹上熟的榴槤試試再作比較。

馬來西亞的榴槤品種很多，除D24外，我還吃了D2、竹腳、貓山王和蘇丹24。

吉隆坡食街榴槤檔口的兩個年青檔主，一個肥肥胖胖，另一個則高高黑黑的。兩個人都能說一些帶有口音的廣東話，耐心介紹不同榴槤品種的味道。榴槤屬海鮮價，一天前和一天後的價錢可以差很遠。但檔主也有點堅持，劏開榴槤後發覺不熟的話，他會換另一個給你，所以在當地吃榴槤，吃的一定是最好的，品質有保証。

D2品種一樣濃郁，而且比D24清甜，沒太多奶油味，顏色鮮黃帶點橙，是更佳的選擇。而我覺得最好吃的是貓山王，貓山王產量少，價錢比D2和D24貴一倍，但物有所值，味道帶有點甘，但比D2更濃更甜，核细少而且沒有渣，極品。有幸的是可買到一隻來試，失落的是往後兩日也缺貨，全程只吃了唯一的一隻。

在食街的一間雜貨店門外也有個榴槤檔口，華僑檔主介紹竹腳這個品種，不過不失，可能是試過貓山王的滋味所以比下去了。然後再去嘗試蘇丹24，奶油味濃又帶苦，但肚子實在太滿了，拿起一塊吃了一口之後，便停止所有動作，手還執著那塊吃剩的榴槤，一副欲哭無淚無語問蒼天的樣子。而那隻蘇丹24，最後當然由同行的榴槤狂迷來吃清光。

榴槤肉性大熱，狂吃後上廁所有點問題。好客的檔主教路，吃完榴槤後倒水在榴槤殼中攪勻來喝，便可清熱。這也有道理，萬物也陰陽調和，至熱至軟的果肉，當然需要寒涼而且堅硬的外殼來保護。不知道是不是心理作用，喝後真的好像好了點。

突然間，很想吃貓山王…