葡萄

小時候讀書的幼稚園，遊樂操場的上蓋，是一格格的鐵架。鐵架上爬滿植物，那是葡萄。印象中種在幼稚園裡的葡萄，是青色的，一串串從鐵架上吊下來。年幼的我和同學們，因為身體還矮小，伸手不可及，可是老師們卻可以待葡萄成熟時把葡萄摘下來。「吃不到的葡萄是酸的」，原來已在幼稚園裡身體力行地學會了。

加拿大安大略省，是加拿大著名的釀酒省份，冰酒更是遠近馳名。釀製冰酒的葡萄，是要氣温跌至攝氏零度以下，待成熟的葡萄收縮後才採摘。這樣，葡萄因為失了大量水份而使糖份濃縮起來。所以，冰酒味甜口感濃馥，而一年所釀製的冰酒數量有限，冰酒之所以矜貴，原因便是於此。

大瀑布附近的區域，有很多釀酒廠和葡萄園。葡萄園裡的葡萄樹，一棵一棵種得井井有條。葡萄樹一般不會很高，枝莖生得彎彎曲曲，需要支架或籬笆來扶持。沒有支架或籬笆的，可以固定兩條木，然後綁兩條粗綱線來讓葡萄樹攀爬。釀酒的葡萄品種一般較為細小，成熟後味道帶酸（聽回來的）。

「唓～ 你係咪有吃不到的葡萄是酸的嘅心態呢heh？」

「係架，我食緊楊梅，咁你話葡萄係咪酸嘅呢？」